কোরবানী নিয়ে ইসলাম-বিদ্বেষী ও মানবতাবাদীদের মায়াকান্না!

[লেখাটি অসময়ের হয়ে যাচ্ছে। কোরবানী চলে গেছে অনেক দিন হলো। কোরবানীর সময়ই লিখব বলে ভাবছিলাম, কিছু তথ্য যোগাড় করলেও আর লেখা হয়ে উঠেনি। কিন্তু সঠিক সময়ের জন্য বসে থাকলে হয়তো লেখাও হবে না। তাই দিয়ে দিলাম। পরে একে আরো তথ্য দিয়ে ছাড়া যাবে, অথবা কেউ চাইলে এখান থেকে তথ্য দিয়ে আরো কিছু যোগ করে ভবিষ্যতে লিখতে পারেন, সেই আশায়।]

বেঁচে থাকার জন্য মানুষ মাংসের উপর সেই আদিকাল থেকেই নির্ভরশীল ছিল। ১.৫ মিলিয়ন বছর আগের এক মানুষের খুলি আবিষ্কারের সূত্র ধরে দেখা যায় প্রাচীন মানুষেরা মাংশাসী ছিল [৭]। নিরামিশাষীরা (ভেজিটেরিয়ান) হয়তো মাংশাসী না কিন্তু তারাও কোন না কোনভাবে প্রাণীর হন্তারক! আর স্যার জগদীশচন্দ্র বসুর গাছগাছালির প্রাণ থাকার প্রমাণ দেয়ার পর প্রাণী হত্যা এড়াতে নিরামিশাষী হবার যুক্তি ভোঁতা হয়ে গেছে! তবে ফ্রুটারিয়ানদের কথা আলাদা! সারাদিন গাছের নিচে বসে থাকে ফল কুড়িয়ে খেয়ে প্রাণী হত্যার অপবাদ থেকে বাঁচার চেষ্টা করলেও জ্ঞানত ও অজ্ঞানত আনুবীক্ষণীক প্রাণী হত্যার দায় এড়াতে পারে না (J), সর্বোপরি প্রাণীই হত্যা হয়!

প্রতিবারই কোরবানী আসে আর মানবতাবাদীদের পশুপ্রেম উথলে উঠে। মানবতাবাদীদের মানবতা মানুষ ছেড়ে পশু পর্যন্ত বর্ধিত হয়! অবশ্য সূত্র অনুযায়ী মানুষও পশু, একধরণের দায়বদ্ধতা আছে হয়তো! কথা হলো কোরবানীর সময় তারা একসাথে জিগির দিয়ে উঠে কেন? আসলে এর উত্তর খুঁজে পাওয়া চাট্টিখানি কথা নয়! তাই হিসেব মিলানোর সামান্য একটু চেষ্টা করা!

মানবতাবাদীরা সম্ভবত একসাথে এতো প্রাণীর হত্যা নিয়ে  উদ্বিগ্ন! সেটা হলেতো শুধু গরু, ছাগল বা উট ভেড়ার জন্য কেন! কেন টার্কি’র জন্য নয়! ক্রিসমাসের সময় শুধু যুক্তরাজ্যেই প্রতিমিনিটে ১০০ টার্কি হত্যা করা হয় [৫]! নেপালে হিন্দুদের উৎসবের অংশ হিসেবে সবচেয়ে বড় প্রাণী বলির আয়োজন করা হয়। প্রায় ২৫০,০০০ প্রাণী হত্যা করা হয়। শক্তির দেবী গাদিমাই এর জন্য এই উৎসর্গের আয়োজন [১১]।

এবার দেখা যাক মাংসের ভোক্তাদের দিকে। মাংসের সবচেয়ে বড় ভোক্তা দেশুগুলো কিন্তু পাশ্চাত্যের [১]। মজার ব্যাপার হলো চাহিদার দিক থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল শুকরের মাংস! ২০১১ সালে পৃথিবীব্যাপী শুকরের মাংস ভক্ষণের পরিমাণ সবচেয়ে বেশী, প্রায় ৩৭ ভাগ [৬]! ১৯৬০ এর দশকে গরু ছিল সবচেয়ে জনপ্রিয়, ভোক্তা প্রায় ৪০ ভাগ। কিন্তু ২০০৭ সাল নাগাদ এটা কমে হয় ২৩ ভাগ। আবার এই গরুর মাংসের ভোক্তার দিক থেকে যুক্তরাষ্ট্র এক নম্বরে তারপর ব্রাজিল [২]। যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে বড় মাংসের ক্রেতা আবার ম্যাকডোনাল্ড’স। এই ম্যাকডোনাল্ড’স ও কেএফসি বছরে ৩৩ বিলিয়ন ডলার খরচ করে বেশী বেশী খাবার খাওয়ার ব্যাপারে উৎসাহিত করে [৮]!

অপরদিকে ১৬ কোটির মুসলিম অধ্যুষিত বাংলাদেশে কোরবানী উপলক্ষে মাংস খাওয়ার ধুম পড়লেও বছরে গড়প্রতি একজন বাংলাদেশীর মাংস গ্রহণের হার মাত্র ৩.১ কেজি। যেখানে ডেনমার্ক এ ১৪৫.৯ কেজি,  নিউজিল্যান্ডে ১৪২.১ কেজি, যুক্তরাষ্ট্রে তা ১২৪.৮ কেজি, স্পেনে ১১৮.৬ কেজি, গ্রীনল্যান্ডে ১১৩.৮ কেজি, আয়ারল্যান্ডে ১০৬.১ কেজি, ফ্রান্সে ১০১.১ কেজি, ইসরায়েলে ৯৭.১ কেজি, নেদারল্যান্ডে ৭৯.৩ কেজি,  যুক্তরাজ্যে ৭৯.৬ কেজি, সুইডেনে ৭৬.১ কেজি, সুইজারল্যান্ডে ৭২.৯ কেজি, সিঙ্গাপুরে ৭১.১ কেজি। অপরদিকে মুসলিম অধ্যুষিত দেশগুলোর মধ্যে প্রথমদিকের দেশুগুলো কাতারে ৯০.৫ কেজি সর্বোচ্চ, বাহরাইনে ৭০.৭ কেজি দ্বিতীয় সর্বোচ্চ, লেবাননে ৬৩.২ কেজি, কুয়েতে ৬০.২ কেজি, ব্রুনাইতে ৫৬.৪ কেজি, সৌদি আরবে ৪৪.৬ কেজি, মালয়েশিয়াতে ৫০.৯ কেজি। একটা ব্যাপার স্পষ্টত লক্ষণীয়, মুসলিম অধ্যুষিত প্রাথমিক সারির দেশগুলোতে মাংস গ্রহণের হার অমুসলিম দেশগুলোর প্রথম সারির দেশগুলো থেকেও পিছনে। গড়ে মুসলিম অধ্যুষিত দেশগুলোতে প্রতিবছর গড়প্রতি মাংস গ্রহণের পরিমাণ আনুমানিক ২৫.০ – ৩০.০ কেজির মধ্যে [৩]।

মাংসের ভোক্তার টেবিল [৪]:

কোরবানীর সময়ে পশুর জন্য মায়াকান্নায় শরীক হওয়া বস্তুবাদী চেতনার এই মানবতাবাদীদের সাথে ভোগবাদীদের আদতে কোন পার্থক্য আছে কি-না সেটা প্রশ্নসাপেক্ষ! তাদের মিলটা স্পষ্টভাবে ধরা পড়ে কোরবানীর বিরুদ্ধে তাদের অবস্থানের দিকে লক্ষ্য করলে। ভোগবাদীরা বলে ভোগ করো! ভোগ করতে গেলেতো টাকা পয়সা খরচ হবে! কিন্তু তারাই আবার কোরবানীকে দেখাতে চায় অপচয় হিসেবে! অনেক গরীব দুঃখীদের সারাবছরের মাংসের সন্ধান সেখানে থাকলেও কিছু যায় আসে না!

মাংসের শ্রণীবিভাগ ও এর কনসাম্পশন:

প্রাণীকে হত্যা করা হয় মানুষের প্রয়োজনেই। অধিকাংশ চামড়া আসে সেসব প্রাণী থেকে যেগুলোকে খাদ্যের জন্য হত্যা করা হয় [৯]। প্রাণীর জন্য মায়াকান্নার শেষ নেই কিন্তু জুতাটা পিভিসি বা রেক্সিন না হয়ে চামড়া হলে একটু বেশী ভাল, আরামও বেশী। শুধু জুতাই নয় প্রয়োজনীয় অনেক ব্যবহার্য জিনিষ থেকে শুরু করে প্রসাধন সামগ্রীর বিরাট এক কদর এই চামড়ায়। এখানেও মজা! দেখা গেছে যুক্তরাষ্ট্রে অধিকাংশ চামড়া আমদানি করা হয় ভারত ও চীন থেকে। পৃথিবীর সবচেয়ে বড় নিরামিশাষীর স্থান ভারত, জনসংখ্যার ৩০ থেকে ৪০ ভাগই মাংস খায় না। প্রতিবছর গড় মাংসভক্ষণের হার মাত্র ৩ কেজি [১]। পশ্চিমবঙ্গ ও কলকাতা ছাড়া অন্যান্য রাজ্যে গোহত্যা অবৈধ! অবৈধ কসাইখানায় পশুহত্যার বিরুদ্ধে আইন থাকা সত্ত্বেও দেদারসে হত্যা হচ্ছে। এর জন্য ১৯৬০ সালে করা আইন আছে, কিন্তু সেই আইন ভাঙ্গলে মাত্র ১৫ রূপি জরিমানা দিতে হয়! বছরে চামড়া থেকে আয় ৪ বিলিয়ন ডলার যা তাদের অর্থনীতির প্রায় ৪ ভাগ। পৃথিবীর মোট গরুর শতকরা ১৫ ভাগই ভারতের [১১]। যাই হোক, প্রাণী হত্যার সবচেয়ে নির্মম প্রচলনটা সম্ভবত এই ভারত ও চীনেই! গরুকে হত্যা করার আগে তাদের লেজ ভেঙ্গে দেয়া হয়, চোখে মরিচের গুড়া ও তামাকের গুড়া ঘষে দেয়া হয় ও তারপর দীর্ঘপথ হাটিয়ে কসাইখানায় নেয়া হয়। পথিমধ্যে এদের কোন খাদ্য এমনকি পানিও দেয়া হয় না [১০]। চীনেও ২০ লক্ষ বিড়াল ও কুকুরকে হত্যা করা হয় চামড়ার জন্য। কখনো কখনো এসব প্রাণীদের জীবন্ত অবস্থায়ও চামড়া তুলে নেয়া হয়। অপরদিকে ক্যাঙ্গারু, হাতি ও হাঙ্গর হত্যার প্রধান উদ্দেশ্য মাংস নয় এগুলোর চামড়া [৯]।

কোরবানী কেবল একটি ধর্মীয় আচারই নয়। এর মানসিক, আত্নিক, সামাজিক, অর্থনৈতিক, সর্বোপরি মানুষের জন্য কল্যাণকর আবেদন আছে। কোরবানী কোটি কোটি দরিদ্র মানুষের জন্য মাংসের কিছুটা সংস্থান করলেও, সারা পৃথিবীব্যাপী গ্রহণ করা মাংসের তুলনায় এর অবদান নগন্য! আর মাংস গ্রহণের দিক থেকে প্রথম সারির প্রাণীটি শুকর, কোরবানীর অন্তর্ভুক্ততো নয়ই, বরং হারাম! তারপরও ইসলাম বিদ্বেষীদের বাদ দিলেও কিছু আধুনিক, প্রগতিশালী ও মানবতাবাদী মুসলিমদের মায়াকান্না’র হিসেব মিলানো সত্যিই কঠিন হয়ে পড়েছে!

 

তথ্যসূত্র:

১. http://www.huffingtonpost.com/2012/05/03/world-meat-consumption_n_1475760.html

২. http://www.guardian.co.uk/environment/datablog/2009/sep/02/meat-consumption-per-capita-climate-change

৩. http://www.guardian.co.uk/environment/datablog/2009/sep/02/meat-consumption-per-capita-climate-change

৪. http://www.census.gov/compendia/statab/cats/international_statistics.html

৫. http://www.guardian.co.uk/business/2009/dec/18/bernard-matthews-processes-christmas-turkeys

৬. http://www.huffingtonpost.com/2012/10/24/global-meat-production-consumption-slows_n_2008871.html

৭. http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2212678/Early-man-hunter-ate-meat-regularly-survive-suggests-skull-fragment-dating-1-5m-years.html

৮. http://www.globalissues.org/article/240/beef

৯. http://www.idausa.org/facts/leatherfacts.html

১০. http://www.peta.org/issues/animals-used-for-clothing/leather-industry.aspx

১১. http://www.rnw.nl/english/article/indian-cows-not-holy-leather-industry

১২. http://www.guardian.co.uk/world/2009/nov/24/hindu-sacrifice-gadhimai-festival-nepal